重慶小面"面底碗"作料
【重慶小面“面底碗”作料】重慶小面是重慶特色之一,歸屬于重慶基礎面。重慶小面呈現方式有湯面和干溜,味型重麻辣,一碗小面就能品出一個店打作料的功底如何。狹義的重慶小面是指麻辣素面。【重慶小面“面底碗”作料】重慶麻辣小面基礎核心佐料,依仗重慶特殊的地理優勢,收羅蜀地特色辛香食材,根據每個食材特點加工方式各不相同,火候時間不同。過程講究:做料的搭配,味道的還原,口感的清重,達到一香二辣三提色,制作過程中看似簡單卻不平庸。
麻度★★★
麻度★★★
辣度★★
香度★★★★★
——重慶市渝北區振業食品廠 出品
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所有產品無添加任何違禁添加劑,均通過國家食品安全認證。
商用裝50斤/桶,批發價另告知。

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