華中地區試味套裝系列
針對華中地區 【開店試味套裝】(河南省、湖北省、湖南省)
該套裝特選針對適合該地區5款不同風味的“火鍋底料”以及對應的“火鍋紅油”5袋,共10斤,可以同時做5個鍋底對比試味。
原價350元,優惠套裝價290元,再送輔料雞精5包。
針對華中地區底料明細如下:川K香、風馨香、沉水香、欲津香、渝濃香。火鍋紅油默認搭配5袋【火鍋傳統紅牛油】。
選好味型批發價另告知。
【何為商業火鍋底料】通俗來講是能夠開店的專業底料,工藝要求更復雜、濃度高、能經得起長時間熬煮。根據麻辣香味不同,商家能因地制宜地選擇適合當地的正宗重慶火鍋底料,而不是通過簡單的減少用料來調節風味和辣度。商業底料和油是分開的產品,根據地區口味差異靈活調整油料比例。
以下是商用開店火鍋底料試味方法:
放一包火鍋底料500克,火鍋紅油一袋500克,雞精30克(低鹽雞精:國泰莎麥或太太樂鮮香寶),老姜20克,冰糖2小顆,藤椒油20克,加水2-2.5斤,點火,大火熬開,鍋底沸騰10鐘后,關小火,燙菜試味。









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